給食
音更町の学校給食
音更町の給食の概要
昭和7年に下音更尋常高等小学校（現在の下音更小学校）で、いもだんごやかぼちゃを出したのが音更町の給食の始まりです。また、冷害になると地域住民が助け合い、持ち寄って食べものを児童に与える「冷害給食」も行っていました。音更町は、十勝管内唯一の自校給食（校舎内に給食施設があります）で、小学校11校、中学校5校の町内全小中学校で実施しています。
音更町の学校給食
献立作成について
栄養教諭3人で献立を作成しています。献立は、基本的に町内統一献立となっています。基本献立を元に、小規模小学校・中学校用と作成します。各学校の施設設備や供給能力が異なるため、献立のパターンを分ける月もあります。
献立内容について
全校で手作りできる内容を検討し、和洋中とさまざまな献立を提供しています。和・洋のだしをはじめ、ホワイトルウは牛乳・小麦粉・バターで作ります。から揚げなども衣つけから調理し、できるだけ調理室で食材からの調理を行っています。
衛生管理について
全国有数の畑作地域である音更町の地場産物は、下処理に手間のかかる食材が多いです。また、給食数の格差（最大で約600食、最小で約20食）があり給食施設も多様ですが、できるだけ調理方法を統一し、衛生管理は基本の作業を踏まえて、施設に合わせて実施しています。地場産物の活用
通常、使用する食材は十勝産を中心に使用しています。（時期によっては道内産、国産を使用）年間を通じてラーメン・うどん用の小麦粉は十勝産100%です。
平成19年度に地元業者の協力のもと、パン用の小麦粉も十勝産100%に切り替え、全道に先駆け音更町独自で取り組みました。
畑作物については、音更町の特産物である大豆（音更大袖振大豆）を使用した、みそ・醤油を町内の加工業者で製造してもらい、ほぼ通年で使用しています。にんじんは、平成27年から流通体制が確立され、収穫期の8～10月は音更産にんじんを使用しています。
お問い合わせ
教育委員会学校教育部教育総務課
080-0198 北海道河東郡音更町元町2番地
電話：0155-42-2111
ファクス：0155-42-6288
